facebook   twitter   en

БЪЧВИ И ПРОЦЕНТИ АЛКОХОЛ

Tъй като информацията за видовете бъчви и различните проценти алкохол е налична върху много етикети на уиски миниатюрите, затова е обърнато специално внимание тук. Отразени са измерването на алкохолно съдържание по Европейски, Английски и Американски стандарти. Налична е информация за видовете бъчви използвани при отлежаването на уиски.

cask whisky barrel

Проценти алкохол

Много малцови или бленд уискита се бутилират за различни страни. Върху етикетите са изписани различни проценти алкохолно съдържание и е необходимо да се знае какви са разликите. Възможно е да Ви попаднат и бутилирани с „Cask Strength“ /неразредено с вода след отлежаване уиски/ бутилки, като цифрите на алкохолно съдържание върху етикета да бъдат много объркващи. За да разполагате с необходимата информация какви проценти алкохол консумирате или притежавате е приложена долната таблица.

процент алкохол

...

Видове бъчви

Съзряването на уиски в бъчвата е един от най-влиятелните процеси, които определят вкуса на уискито. Докато продължителността на узряването на уискито е важна, типът на бъчвата е коварен. Дървото на бъчвата добавя различните сложни вкусове към дестилационния характер. Различните бъчви предлагат различни вкусове. Най-важните компоненти, които дават влияние на алкохола в бъчвите са:
- колко пъти е използвана бъчвата - колкото повече пъти, толкова по-малко ще бъде придадено, като вкус на течноста вътре;
- колкото е по-голямо съотношението повърхност към обем, толкова повече аромат уискито ще получи;
- продължителността на времето, което престоява течноста в бъчвата - повече време означава повече извличане на вкус и аромат;
- интензивността на спирта - по-светъл стил ще получи по-голямо влияние от дървото, отколкото по-наситен.

процент алкохол

- Firkin: 41 litres / 11 US gallons;
- Quarter Cask: 50 litres / 13 US gallons;
- Rundlet: 70 litres / 18 US gallons;
- Tierce: 160 litres / 42 US gallons;
- British Barrel: 160 litres / 43 US gallons;
- ASB Barrel: 200 litres / 54 US gallons;
- Hogshead: 250 – 300 litres / 66 – 79 US gallons;
- Barrique: (cognac) 300 litres / 79 US gallons and (wine) 225 litres / 59 US gallons;
- Puncheon or Tertian: 450 litres / 120 US gallons;
- Butt: 500 litres / 132 US gallons;
- Pipe: 650 litres / 172 US gallons;
- Drum: 650 litres / 172 US gallons;
- Gorda: 700 litres / 185 US gallons;
- Tun: 982 litres / 250 US gallons.

...

Whisky minibottles